멕시칸 샐러드 간단 재료샷~
물에 삶은 펜네, 검정 올리브, 옥수수, 크래미, 양송이버섯, 삶은 강낭콩, 방울 토마토

멕시칸 샐러드
매콤새콤한 드레싱이 입맛을 돋우는 샐러드.

재료
펜네(사선 모양의 파스타), 검정 올리브, 통조림 옥수수, 방울 토마토, 강낭콩, 양송이버섯, 체다치즈 등

드레싱 재료
다진 토마토 1개(껍질 벗겨 씨 제거한것), 다진 양파 1/4, 다진 청양고추 1개
레몬즙 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 다진 바질 1/4작은술, 다진 파슬리 1작은술
올리브기름 1큰술, 타바스코소스 1작은술, 사워크림 1/2컵
설탕 1큰술, 소금 2/3작은술, 후춧가루 약간

1. 소금을 넣은 물을 팔팔 끓여 펜네를 넣고 삶는다(10분) 찬물에 헹군후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 옥수수도 체에 받쳐 물기를 빼고, 방울 토마토는 반으로 자르고, 올리브는 4등분 정도로 링썰기.
3. 체다치즈는 얇게 채썰거나 굵은 강판에 간다.
4. 강낭콩은 약간의 소금을 넣은 물에 20분 정도 삶아놓는다. 양송이 버섯은 살짝 데친다.
5. 올리브 기름과 사워크림을 제외한 모든 재료를 잘 섞고, 올리브 기름을 넣고, 사워크림을 얹어 잘 섞어 드레싱을 완성한다.


새우살이 들어간 토마토 스파게티
짭조름한 새우살과 토마토소스가 잘 어우러지는 스파게티.

재료
스파게티, 새우살, 양송이 버섯, 양파, 마늘, 다진 파슬리 등

토마토 소스 재료
양파 15g , 당근 15g, 샐러리 15g, 토마토홀 1.25컵, 바질 2잎, 버터 1작은술, 소금&후추 약간

1. 스파게티면은 소금을 넣은 물을 끓여 8~9분 삶는다.
2. 팬에 버터를 넣고 새우살과 얇게 저민 마늘, 양파를 넣어 살살 볶는다.
3. 새우살이 살짝 익을 무렵 양송이 버섯과 토마토 소스를 넣어 잘 섞는다.
4. 삶아 놓은 스파게티를 넣어 잘 섞어 소스가 졸아들어 물기가 없어질때까지 볶는다.


사실 크림 스파게티 하고싶었는데.. 집에 우유가 없었다 ㅠ.ㅠ
이젠 토마토 소스 스파게티는 시어서 못먹겠다.. OTL