제거는 쉬폰틀중에서도 큰편이라 (21cm틀 / 3호) 레서피가 잘 없더라구요.
계란 6개 들어가는거 간신히 찾아서 ^^; 만들었는데 좀 양이 약간 많다 싶더니만!
나중에 굽는도중에 틀에서 조금 넘쳤답니다. 담엔 쪼금 줄여서 만들어야겠어요.
쉬퐁 케이크는 다 굽고 나서 이렇게 뒤집어서 식힌답니다.
그래야지 다 구워진 케이크가 꺼지지 않는답니다.
저렇게 뒤집어 컵 위에 세워놓고 식힙니다.

제가 듣기로는 쉬폰은 매우 가벼운 빵이므로 빵이 팬에 붙어야 꺼지지 않으며,
이때문에 쉬폰팬에는 테프론 코팅을 하지 않는다고 해요.

그래서 빵을 틀에서 빼낼때 뭐 다들 여러 방법을 이용하시던데..
보니깐 빵 잘 만들어놓고, 뺄때 제대로 못 빼서 망쳤다 라는 글이 많이 보여서 완전 덜덜덜 했답니다.
쉬폰 케이크는 정말 너무너무 부드럽거든요. 손으로 톡 하기만 해도 정말 너무 부드러워서 저도 진땀~
그러다가 허브향기님께서 올리신 쉬폰틀에서 완성된 케이크 빼는법. 글이 있길래 그걸 참조했더니
저렇게 잘 뺄 수 있었답니다!!! 와~ 신기!! 다들 나중에 쉬폰케이크 만드실때 꼭 참조해보세요 ^^

허브향기님의 쉬폰틀에서 케이크 분리하기
http://blog.naver.com/rarasn/30004656684

이렇게 틀에 케이크가 붙어서 잘 떼어내야 한답니다. ^^
저거 나중에 씻어 내는것두 무지 힘들었어요. ㅎㅎ
케이크틀들은 수세미 같이 거친것으로 씻으면 안되거든요.

빼낸 케이크를 세등분해서 잘랐습니다. 막 삐뚤빼뚤~ ㅎㅎ

겉에 발라줄 생크림 아이싱 (생크림 400g + 설탕 30g + 럼주 1큰술) 을 80% 정도 거품내서..
그리고 층층히 생크림을 발라주고...

이렇게 겉부분에도 생크림을 발라주었답니다.
생크림 바르기. 정말 세상에서 젤루 힘들어요. 요령이 없어서 저 정도로 하는것두
얼마나 고생을 했던지.. ㅋㅋㅋ 계속 연습하면 나아지려나요?
가운데에 구멍까지 나서 꼭 두루마리 휴지 같지 않은가요. (후덜덜)

쉬폰 케이크 완성!!!! ^^
사람들이 왜 쉬폰 케이크가 부드럽고 넘 폭신폭신하고 맛있다고 하는지..
이제서야 알았습니다. ^0^ 정말 지금까지 만든 케이크중에 가장 부드럽고 폭신폭신 하더군요.
꼭 생크림을 저렇게 마르지 않아도, 케이크 빵 만으로도 너무 맛난 케이크에요.

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