이글루스 가든 [ 집에서 빵을 구워보자 ] http://garden.egloos.com/10001262 세번째 미션. 준비해둔 재료들과~ 레시피를 열심히 보며 이제부터 열심히 케이크를 만들어봅시다!!
근데 쪼금 실패했어요~ 계란을 완전 뻑뻑히 머랭을 만들었어야 하는건지... 부풀질 않았답니다.
맛은 좋았건만.. 흠~ 다음에 또 도전해보려구요 ^0^ 당분간 홈베이킹은 안녕~
하와이안 케이크~ 만들었답니다 ^^
겉이 쪼금 탔네요~ ^^;; 파인애플이 들어있어 굉장히 상큼하고 코코넛향이 가득한 케잌이에요.
정확한 레시피는 이전글에 나와있으니 참고하세요 :)
실온에 30분 이상 두어 말랑말랑 해진 버터를 볼에 넣고 저어 덩어리를 푼다.
설탕과 소금을 넣고 설탕이 충분히 녹도록 고루 섞는다. 설탕이 녹아 버터가 마요네즈 상태가 되면
버터에 트리몰린(없을경우는 물엿을)을 넣고 잘 섞어줍니다.
여기에 달걀 노른자를 2~3회에 나눠 넣고, 힘차게 섞는다.
버터와 달걀이 분리되지 않고,
거품이 잘 오르면 생크림을 볼 안쪽으로 흘러넣어가며 계속 저어 탄력있는 거품을 만들어 줍니다.
아몬드 가루와 코코넛 가루, 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 내려 넣고 섞어줍니다.
거품이 죽지 않도록 주걱을 아래에서 위쪽으로 사뿐히 끌어올리면서 고루 섞어줍니다.
마른 가루없이 촉촉하고 매끈한 반죽에 따로 두었던 흰자를 넣고 섞는다.
이때 흰자가 잘 섞일 수 있도록 거품기로 저어 멍울을 확실하게 푼뒤 넣도록 합니다.
달걀 흰자가 고르게 어우러지면 미리 다져 준비한 파인애플을 넣고,
거품이 죽지 않도록 주의하며 섞어줍니다.
틀에 반죽을 떠넣고 윗면을 고르게 한다.
동그랗게 썬 파인애플을 가운데 올리고 부채꼴모양의 파인애플도 올려줍니다.
160~180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구워준뒤 식혀서 나파주를 발라줍니다.
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